よりどりインドネシア

２カ月前の記事に引き続いて、今回もジャカルタでのお気に入りの麺の店をご紹介します。

ジャカルタで美味しい麺の店が集まっている場所といえば、マンガ・ブサール通り（Jl. Mangga Besar Raya）でしょう。近年は店の入れ替わりが激しいので、今回取り上げる店もいつまで持つかは分かりません。ともかく、オススメの店をいくつか挙げてみます。

まずは、Jl. Mangga Besar No. 78のカニそば（Mie Kepiting）の店です。店のご主人は、西カリマンタン州ポンティアナク出身ということです。ここのカニそばは、カニ肉と豚肉、揚げワンタンが麺の上に乗っていて、あっさりしたスープで味わいます。

カニの肉をほぐした後、麺の上にある具と混ぜて、スープと絡めたら、適宜、チリソースを加えながら、麺と合わせながら食べます。これは全部乗せですが、麺の上に乗せる具は、好きなものを選ぶこともできます。

このカニそばの店に行くと、必ず、隣にある牛肉クウェティアウ（Kwetiau Sapi）の店をハシゴします。Kwetiau Sapi Mangga Besar 78という名前のこの店は、昔から名店として知られています。