よりどりインドネシア

2021年11月22日号 vol.106

「ソト」に関連する記事

食彩インドネシア(1):インドネシア料理への素朴な疑問集(松井和久)

●はじめに食との出会いは一期一会。これは私の人生における信条のひとつです。人間は生きるためには食べなければなりません。でも、自動車に入れるガソリンや電気のように、ただ食べれば...

  いいね!   Matsui-Glocal Matsui-Glocal from 2021年09月22日号 vol.102

プルバリンガのソト・チャンプル(松井和久)

5年前、中ジャワ州プルバリンガ県を訪問しました。プルバリンガ県は、中ジャワ州の南西に位置する内陸の県で、このマガジンでも連載しているウォノソボと南海岸のチラチャップとの間に位...

  いいね!   Matsui-Glocal Matsui-Glocal from 2018年11月08日号 vol.33

クドゥスで本場のソト・クドゥス(松井和久)

●ソトはインドネシア独特のスープ料理インドネシアの有名な料理の一つにソト(Soto)があります。ソトとは、肉や野菜のエキスを含んだインドネシア独特のスープで、主にジャワなどで...

  いいね!   Matsui-Glocal Matsui-Glocal from 2017年07月22日号 vol.2【無料全文公開】

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