ジャカルタを代表する冷たいデザートの一つといえば、「エス・テレール」(Es Teler)ですね。
ココナッツミルクをベースに、アボガド、若いココナッツ(Kelapa Muda)、仙草ゼリー、ジャックフルーツやその他の果物のほか、練乳、砂糖、パンダン椰子を使った緑色シロップの入った飲み物です。白い液体に様々な色が映えて、彩り豊かなデザートです。
エス・テレールといえば、どこのショッピングモールでも見かける、チェーン店のEs Teler 77が有名ですが、実は、それが元祖ではありません。では、その元祖とはどこなのでしょうか。
読者コメント
yu_yoshida
一般公開 早速食べに行ってみました。値段は税込み22,000ルピアに...